一、山梨醇概述
山梨醇是一種人能緩慢代謝的糖醇, 與單糖的結(jié)構(gòu)相似，可通過(guò)還原葡萄糖上的醛基為羥基來(lái)獲得。其是一種用途廣泛的化工原料，在食品、日化、醫(yī)藥、化工等行業(yè)都有極為廣泛的應(yīng)用，可作為甜味劑、保濕劑、賦形劑、防腐劑等使用，同時(shí)具有多元醇的營(yíng)養(yǎng)優(yōu)勢(shì)，即低熱值、低糖、防齲齒等功效。按照形態(tài)不同，山梨醇可以分為液體山梨醇和結(jié)晶山梨醇。液體山梨醇是由玉米淀粉等液化糖化制成葡萄糖漿后加氫催化制得，其再經(jīng)過(guò)結(jié)晶、干燥可以制得結(jié)晶山梨醇。
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二、山梨醇供應(yīng)市場(chǎng)情況
根據(jù)觀研報(bào)告網(wǎng)發(fā)布的《中國(guó)?山梨醇行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)分析與投資前景研究報(bào)告（2024-2031年）》顯示，我國(guó)山梨醇生產(chǎn)始于1958年，當(dāng)時(shí)東北制藥總廠為了解決維生素C原料配套問(wèn)題，率先采用葡萄糖溶液經(jīng)中壓間歇?dú)浠夹g(shù)生產(chǎn)山梨醇；其后，隨著山梨醇應(yīng)用領(lǐng)域拓展和生產(chǎn)工藝進(jìn)步，到1995年，其生產(chǎn)企業(yè)數(shù)量已達(dá)30多家，生產(chǎn)能力達(dá)30萬(wàn)噸，產(chǎn)量上升至20萬(wàn)噸。
由于全球維生素C巨頭掀起價(jià)格戰(zhàn)，大幅降低維生素C產(chǎn)品價(jià)格，使得我國(guó)維生素C產(chǎn)銷形勢(shì)嚴(yán)峻，進(jìn)而影響到上游原材料山梨醇的生產(chǎn)；自20世紀(jì)90年代中期開始，我國(guó)山梨醇行業(yè)遭遇瓶頸，產(chǎn)品銷售不暢，價(jià)格也逐波下滑，使得生產(chǎn)企業(yè)紛紛減產(chǎn)或停產(chǎn)，一些企業(yè)還相繼退出市場(chǎng)；到1999年，其生產(chǎn)企業(yè)數(shù)量?jī)H剩下12家，產(chǎn)量也降到7萬(wàn)噸；但自20世紀(jì)末開始，山梨醇市場(chǎng)開始升溫，產(chǎn)銷形勢(shì)逐漸好轉(zhuǎn)，至2005年其產(chǎn)量上升至55萬(wàn)噸，并超過(guò)美國(guó)成為全球最大的山梨醇生產(chǎn)國(guó)；到2006年，其生產(chǎn)企業(yè)數(shù)量達(dá)到約40家左右；至2010年底，其總產(chǎn)能已突破120萬(wàn)噸。
2017年-2021年，我國(guó)山梨醇產(chǎn)量穩(wěn)步上升，由2017年的78.18萬(wàn)噸上升至2021年的128.63萬(wàn)噸；但在2022年其產(chǎn)量出現(xiàn)些許下滑，達(dá)到126.31萬(wàn)噸，同比微降1.8%。具體來(lái)看，液體山梨醇產(chǎn)量先升后降，2022年達(dá)到108.9萬(wàn)噸，同比減少4.14%；結(jié)晶山梨醇則整體呈現(xiàn)上升態(tài)勢(shì)，由2017年的7.95萬(wàn)噸上升至2022年的17.41萬(wàn)噸。
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三、山梨醇進(jìn)出口情況
我國(guó)山梨醇市場(chǎng)供應(yīng)充足，能基本滿足國(guó)內(nèi)市場(chǎng)需求，同時(shí)還有部分產(chǎn)量富余，需要出口消化。具體來(lái)看，近年來(lái)我國(guó)山梨醇進(jìn)口量始終不超過(guò)2200噸，2023年達(dá)到1314噸，同比增長(zhǎng)18.33%；進(jìn)口額則呈現(xiàn)波動(dòng)變化態(tài)勢(shì)，2023年達(dá)到4.1千萬(wàn)元，同比增長(zhǎng)66.79%。從出口來(lái)看，近年來(lái)我國(guó)山梨醇出口需求持續(xù)旺盛，出口規(guī)模呈現(xiàn)不斷擴(kuò)大態(tài)勢(shì)，2023年出口量和出口額分別上升至18.69萬(wàn)噸和11.39億元，同比分別增長(zhǎng)26.26%和40.56%。
數(shù)據(jù)來(lái)源：中國(guó)淀粉工業(yè)協(xié)會(huì)、海關(guān)總署、觀研天下整理
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同時(shí)，近年來(lái)我國(guó)山梨醇凈出口量也在持續(xù)上升，2023年達(dá)到18.56萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)26.34%；貿(mào)易順差額也呈現(xiàn)不斷擴(kuò)大態(tài)勢(shì)，2023年達(dá)到10.98億元，同比增長(zhǎng)39.69%。
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四、山梨醇行業(yè)發(fā)展前景分析
未來(lái)，我國(guó)山梨醇市場(chǎng)仍具有較大增長(zhǎng)潛力，可挖掘空間大。一是居民人均食品消費(fèi)支出不斷增長(zhǎng)，利好山梨醇行業(yè)發(fā)展。近年來(lái)，隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人們生活水平不斷提高，人均食品煙酒消費(fèi)支出不斷增加，由2017年的5374元上升至2023年的7983元；2024年上半年，我國(guó)人均食品煙酒消費(fèi)支出繼續(xù)延續(xù)增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)，達(dá)到4214元，相較2023年同期增長(zhǎng)7.8%。山梨醇在食品飲料中可以作為甜味劑、濕潤(rùn)劑、增稠劑和穩(wěn)定劑等使用，隨著居民人均食品消費(fèi)支出不斷增長(zhǎng)，將利好帶動(dòng)山梨醇下游食品消費(fèi)量提升，從而助力山梨醇行業(yè)發(fā)展。
數(shù)據(jù)來(lái)源：國(guó)家統(tǒng)計(jì)局、觀研天下整理
二是減糖、控糖趨勢(shì)下，山梨醇潛在市場(chǎng)較大。伴隨著糖尿病患病人數(shù)和居民肥胖率的增長(zhǎng)，“減糖、控糖”越來(lái)越得到消費(fèi)者的重視；同時(shí)，政府也積極引導(dǎo)全民“減糖、控糖”行動(dòng)，出臺(tái)了《中國(guó)防治慢性病中長(zhǎng)期規(guī)（2017—2025年）》《健康中國(guó)行動(dòng)（2019-2030年）》《“十四五”國(guó)民健康規(guī)劃》等一系列相關(guān)政策。在這些因素推動(dòng)下，我國(guó)“減糖、控糖”的趨勢(shì)越發(fā)明顯，食品行業(yè)也由此掀起低糖/無(wú)糖的消費(fèi)熱潮。山梨醇是一種天然存在的多元醇類，不易吸收，其熱量也較低，通常被用作“無(wú)糖”食品的低熱量甜味劑，可以替代蔗糖使用。在“減糖、控糖”趨勢(shì)下，也將給山梨醇行業(yè)帶來(lái)更多發(fā)展機(jī)遇和需求。
我國(guó)“減糖、控糖”相關(guān)政策
| 發(fā)布時(shí)間 | 發(fā)布部門 | 政策名稱 | 主要內(nèi)容 |
| 2017年1月 | 國(guó)務(wù)院辦公廳 | 中國(guó)防治慢性病中長(zhǎng)期規(guī)劃（2017—2025年） | 推進(jìn)全民健康生活方式行動(dòng)，開展“三減三健”（減鹽、減油、減糖、健康口腔、健康體重、健康骨骼）等專項(xiàng)行動(dòng)。 |
| 2017年6月 | 國(guó)務(wù)院辦公廳 | 國(guó)民營(yíng)養(yǎng)計(jì)劃（2017—2030年） | 積極推進(jìn)全民健康生活方式行動(dòng)，廣泛開展以“三減三健”（減鹽、減油、減糖，健康口腔、健康體重、健康骨骼）為重點(diǎn)的專項(xiàng)行動(dòng)。 |
| 2019年7月 | 健康中國(guó)行動(dòng)推進(jìn)委員會(huì) | 健康中國(guó)行動(dòng)（2019-2030年） | 鼓勵(lì)消費(fèi)者減少蔗糖攝入量。倡導(dǎo)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者使用食品安全標(biāo)準(zhǔn)允許使用的天然甜味物質(zhì)和甜味劑取代蔗糖?？茖W(xué)減少加工食品中的蔗糖含量。提倡城市高糖攝入人群減少食用含蔗糖飲料和甜食，選擇天然甜味物質(zhì)和甜味劑替代蔗糖生產(chǎn)的飲料和食品。 |
| 2019年7月 | 國(guó)務(wù)院 | 國(guó)務(wù)院關(guān)于實(shí)施健康中國(guó)行動(dòng)的意見 | 鼓勵(lì)全社會(huì)參與減鹽、減油、減糖，研究完善鹽、油、糖包裝標(biāo)準(zhǔn)。 |
| 2020年11月 | 國(guó)務(wù)院 | 國(guó)務(wù)院關(guān)于深入開展愛(ài)國(guó)衛(wèi)生運(yùn)動(dòng)的意見 | 深入開展減油、減鹽、減糖行動(dòng)，革除濫食野生動(dòng)物陋習(xí)，在機(jī)關(guān)、企事業(yè)單位和餐飲行業(yè)積極推廣分餐制，倡導(dǎo)聚餐使用公勺公筷。 |
| 2022年4月 | 國(guó)務(wù)院辦公廳 | “十四五”國(guó)民健康規(guī)劃 | 全面實(shí)施全民健康生活方式行動(dòng)，推進(jìn)“三減三健”（減鹽、減油、減糖，健康口腔、健康體重、健康骨骼）等專項(xiàng)行動(dòng)。 |
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三是居民人均維生素C攝入量提高助力山梨醇市場(chǎng)需求增長(zhǎng)。目前，我國(guó)人均維生素?cái)z入量低于推薦水平，還有不少人存在維生素C攝入不足的問(wèn)題。據(jù)悉，我國(guó)65歲及以上居民平均每天維生素C的攝入量是71.8毫克，中位水平為59.5毫克/天；18-35歲成年人平均每天的維生素C攝入量是56.41毫克/天，而健康人的推薦量是100毫克/天。山梨醇可以作為維生素C生產(chǎn)原料，未來(lái)隨著居民人均維生素?cái)z入量上升，也將帶動(dòng)山梨醇市場(chǎng)需求增長(zhǎng)。此外，牙膏、護(hù)膚品等日化用品在人們生活中扮演著不可或缺的角色，市場(chǎng)需求量大，能為山梨醇行業(yè)發(fā)展提供不少支撐。（WJ）
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