1、味精概述
味精是一種鮮味調(diào)味料，又名味粉、味之素、谷氨酸鈉、麩氨酸鈉，其化學(xué)成分為谷氨酸鈉，易溶于水，其水溶液有濃厚鮮味。與食鹽同在時，其味更鮮。味精可用小麥面筋等蛋白質(zhì)為原料制成，也可由淀粉或甜菜糖蜜中所含焦谷氨酸制成，還可用化學(xué)方法合成。谷氨酸鈉在人體內(nèi)參與蛋白質(zhì)正常代謝，促進(jìn)氧化過程，對腦神經(jīng)和肝臟有一定保健作用。成年人食用量可不限制，但嬰兒不宜食用。
在產(chǎn)業(yè)鏈方面，我國味精行業(yè)上游為玉米、小麥等原材料；中游為味精制作；下游主要是需求領(lǐng)域，主要包括食品加工業(yè)、餐飲業(yè)以及家庭消費(fèi)。
我國味精行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈圖解
資料來源：觀研天下整理
2、我國是全球味精主產(chǎn)區(qū)，2023年產(chǎn)能、產(chǎn)量回增
從2002年開始，中國成為全球味精的最主要生產(chǎn)區(qū)，約占全球味精總產(chǎn)能的72%；截止2021年，全球味精生產(chǎn)企業(yè)總產(chǎn)能約422萬噸，其中中國味精生產(chǎn)企業(yè)產(chǎn)能占比為78%。根據(jù)數(shù)據(jù)顯示，2023年，我國味精行業(yè)產(chǎn)能為332萬噸，產(chǎn)量達(dá)到266.5萬噸。
數(shù)據(jù)來源：觀研天下整理
近年來，在下游需求增速逐步穩(wěn)定以及環(huán)保要求不斷提高等因素的影響下，我國味精行業(yè)產(chǎn)能不斷整合，落后產(chǎn)能被淘汰，市場集中度不斷提升，2021年CR3為85%。根據(jù)數(shù)據(jù)顯示，截至2021年末，中國主要味精生產(chǎn)企業(yè)剩余5家，并逐漸形成以阜豐集團(tuán)、梅花生物和伊品生物三家龍頭企業(yè)為主，其他的中型味精生產(chǎn)企業(yè)為輔的競爭格局。
數(shù)據(jù)來源：觀研天下整理
3、我國味精行業(yè)表觀消費(fèi)量恢復(fù)增長
味精具有較為剛性的市場需求，并呈現(xiàn)出較強(qiáng)的抗周期、抗通脹特征。味精作為消費(fèi)者廣泛認(rèn)知的主要調(diào)味品，其整體需求量相對穩(wěn)定，但隨著國內(nèi)城市化率提高以及外賣、電商、中央廚房配餐等服務(wù)模式發(fā)展，味精需求市場將小幅增長。根據(jù)數(shù)據(jù)顯示，2023年，我國味精行業(yè)表觀消費(fèi)量達(dá)到188萬噸。
數(shù)據(jù)來源：觀研天下整理
4、我國是味精凈出口國，出口量遠(yuǎn)大于進(jìn)口量
在進(jìn)出口方面，我國是味精產(chǎn)業(yè)凈出口國，出口量遠(yuǎn)大于進(jìn)口量。根據(jù)數(shù)據(jù)顯示，2023年，我國味精行業(yè)出口量達(dá)到48.6萬噸，進(jìn)口量維持在0.2萬噸左右。
數(shù)據(jù)來源：觀研天下整理（WYD）
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本報(bào)告依據(jù)國家統(tǒng)計(jì)局、海關(guān)總署和國家信息中心等渠道發(fā)布的權(quán)威數(shù)據(jù)，結(jié)合了行業(yè)所處的環(huán)境，從理論到實(shí)踐、從宏觀到微觀等多個角度進(jìn)行市場調(diào)研分析。行業(yè)報(bào)告是業(yè)內(nèi)企業(yè)、相關(guān)投資公司及政府部門準(zhǔn)確把握行業(yè)發(fā)展趨勢，洞悉行業(yè)競爭格局，規(guī)避經(jīng)營和投資風(fēng)險(xiǎn)，制定正確競爭和投資戰(zhàn)略決策的重要決策依據(jù)之一。
本報(bào)告是全面了解行業(yè)以及對本行業(yè)進(jìn)行投資不可或缺的重要工具。觀研天下是國內(nèi)知名的行業(yè)信息咨詢機(jī)構(gòu)，擁有資深的專家團(tuán)隊(duì)，多年來已經(jīng)為上萬家企業(yè)單位、咨詢機(jī)構(gòu)、金融機(jī)構(gòu)、行業(yè)協(xié)會、個人投資者等提供了專業(yè)的行業(yè)分析報(bào)告，客戶涵蓋了華為、中國石油、中國電信、中國建筑、惠普、迪士尼等國內(nèi)外行業(yè)領(lǐng)先企業(yè)，并得到了客戶的廣泛認(rèn)可。
【目錄大綱】
第一章 2019-2023年中國味精行業(yè)發(fā)展概述
第一節(jié) 味精行業(yè)發(fā)展情況概述
一、味精行業(yè)相關(guān)定義
二、味精特點(diǎn)分析
三、味精行業(yè)基本情況介紹
四、味精行業(yè)經(jīng)營模式
1、生產(chǎn)模式
2、采購模式
3、銷售/服務(wù)模式
五、味精行業(yè)需求主體分析
第二節(jié) 中國味精行業(yè)生命周期分析
一、味精行業(yè)生命周期理論概述
二、味精行業(yè)所屬的生命周期分析
第三節(jié) 味精行業(yè)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)分析
一、味精行業(yè)的贏利性分析
二、味精行業(yè)的經(jīng)濟(jì)周期分析
三、味精行業(yè)附加值的提升空間分析
第二章 2019-2023年全球味精行業(yè)市場發(fā)展現(xiàn)狀分析
第一節(jié) 全球味精行業(yè)發(fā)展歷程回顧
第二節(jié) 全球味精行業(yè)市場規(guī)模與區(qū)域分布情況
第三節(jié) 亞洲味精行業(yè)地區(qū)市場分析
一、亞洲味精行業(yè)市場現(xiàn)狀分析
二、亞洲味精行業(yè)市場規(guī)模與市場需求分析
三、亞洲味精行業(yè)市場前景分析
第四節(jié) 北美味精行業(yè)地區(qū)市場分析
一、北美味精行業(yè)市場現(xiàn)狀分析
二、北美味精行業(yè)市場規(guī)模與市場需求分析
三、北美味精行業(yè)市場前景分析
第五節(jié) 歐洲味精行業(yè)地區(qū)市場分析
一、歐洲味精行業(yè)市場現(xiàn)狀分析
二、歐洲味精行業(yè)市場規(guī)模與市場需求分析
三、歐洲味精行業(yè)市場前景分析
第六節(jié) 2024-2031年世界味精行業(yè)分布走勢預(yù)測
第七節(jié) 2024-2031年全球味精行業(yè)市場規(guī)模預(yù)測
第三章 中國味精行業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展環(huán)境分析
第一節(jié) 我國宏觀經(jīng)濟(jì)環(huán)境分析
第二節(jié) 我國宏觀經(jīng)濟(jì)環(huán)境對味精行業(yè)的影響分析
第三節(jié) 中國味精行業(yè)政策環(huán)境分析
一、行業(yè)監(jiān)管體制現(xiàn)狀
二、行業(yè)主要政策法規(guī)
三、主要行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)
第四節(jié) 政策環(huán)境對味精行業(yè)的影響分析
第五節(jié) 中國味精行業(yè)產(chǎn)業(yè)社會環(huán)境分析
第四章 中國味精行業(yè)運(yùn)行情況
第一節(jié) 中國味精行業(yè)發(fā)展?fàn)顩r情況介紹
一、行業(yè)發(fā)展歷程回顧
二、行業(yè)創(chuàng)新情況分析
三、行業(yè)發(fā)展特點(diǎn)分析
第二節(jié) 中國味精行業(yè)市場規(guī)模分析
一、影響中國味精行業(yè)市場規(guī)模的因素
二、中國味精行業(yè)市場規(guī)模
三、中國味精行業(yè)市場規(guī)模解析
第三節(jié) 中國味精行業(yè)供應(yīng)情況分析
一、中國味精行業(yè)供應(yīng)規(guī)模
二、中國味精行業(yè)供應(yīng)特點(diǎn)
第四節(jié) 中國味精行業(yè)需求情況分析
一、中國味精行業(yè)需求規(guī)模
二、中國味精行業(yè)需求特點(diǎn)
第五節(jié) 中國味精行業(yè)供需平衡分析
第五章 中國味精行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈和細(xì)分市場分析
第一節(jié) 中國味精行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈綜述
一、產(chǎn)業(yè)鏈模型原理介紹
二、產(chǎn)業(yè)鏈運(yùn)行機(jī)制
三、味精行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈圖解
第二節(jié) 中國味精行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈環(huán)節(jié)分析
一、上游產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀
二、上游產(chǎn)業(yè)對味精行業(yè)的影響分析
三、下游產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀
四、下游產(chǎn)業(yè)對味精行業(yè)的影響分析
第三節(jié) 我國味精行業(yè)細(xì)分市場分析
一、細(xì)分市場一
二、細(xì)分市場二
第六章 2019-2023年中國味精行業(yè)市場競爭分析
第一節(jié) 中國味精行業(yè)競爭現(xiàn)狀分析
一、中國味精行業(yè)競爭格局分析
二、中國味精行業(yè)主要品牌分析
第二節(jié) 中國味精行業(yè)集中度分析
一、中國味精行業(yè)市場集中度影響因素分析
二、中國味精行業(yè)市場集中度分析
第三節(jié) 中國味精行業(yè)競爭特征分析
一、 企業(yè)區(qū)域分布特征
二、企業(yè)規(guī)模分布特征
三、企業(yè)所有制分布特征
第七章 2019-2023年中國味精行業(yè)模型分析
第一節(jié) 中國味精行業(yè)競爭結(jié)構(gòu)分析（波特五力模型）
一、波特五力模型原理
二、供應(yīng)商議價(jià)能力
三、購買者議價(jià)能力
四、新進(jìn)入者威脅
五、替代品威脅
六、同業(yè)競爭程度
七、波特五力模型分析結(jié)論
第二節(jié) 中國味精行業(yè)SWOT分析
一、SOWT模型概述
二、行業(yè)優(yōu)勢分析
三、行業(yè)劣勢
四、行業(yè)機(jī)會
五、行業(yè)威脅
六、中國味精行業(yè)SWOT分析結(jié)論
第三節(jié) 中國味精行業(yè)競爭環(huán)境分析（PEST）
一、PEST模型概述
二、政策因素
三、經(jīng)濟(jì)因素
四、社會因素
五、技術(shù)因素
六、PEST模型分析結(jié)論
第八章 2019-2023年中國味精行業(yè)需求特點(diǎn)與動態(tài)分析
第一節(jié) 中國味精行業(yè)市場動態(tài)情況
第二節(jié) 中國味精行業(yè)消費(fèi)市場特點(diǎn)分析
一、需求偏好
二、價(jià)格偏好
三、品牌偏好
四、其他偏好
第三節(jié) 味精行業(yè)成本結(jié)構(gòu)分析
第四節(jié) 味精行業(yè)價(jià)格影響因素分析
一、供需因素
二、成本因素
三、其他因素
第五節(jié) 中國味精行業(yè)價(jià)格現(xiàn)狀分析
第六節(jié) 中國味精行業(yè)平均價(jià)格走勢預(yù)測
一、中國味精行業(yè)平均價(jià)格趨勢分析
二、中國味精行業(yè)平均價(jià)格變動的影響因素
第九章 中國味精行業(yè)所屬行業(yè)運(yùn)行數(shù)據(jù)監(jiān)測
第一節(jié) 中國味精行業(yè)所屬行業(yè)總體規(guī)模分析
一、企業(yè)數(shù)量結(jié)構(gòu)分析
二、行業(yè)資產(chǎn)規(guī)模分析
第二節(jié) 中國味精行業(yè)所屬行業(yè)產(chǎn)銷與費(fèi)用分析
一、流動資產(chǎn)
二、銷售收入分析
三、負(fù)債分析
四、利潤規(guī)模分析
五、產(chǎn)值分析
第三節(jié) 中國味精行業(yè)所屬行業(yè)財(cái)務(wù)指標(biāo)分析
一、行業(yè)盈利能力分析
二、行業(yè)償債能力分析
三、行業(yè)營運(yùn)能力分析
四、行業(yè)發(fā)展能力分析
第十章 2019-2023年中國味精行業(yè)區(qū)域市場現(xiàn)狀分析
第一節(jié) 中國味精行業(yè)區(qū)域市場規(guī)模分析
一、影響味精行業(yè)區(qū)域市場分布的因素
二、中國味精行業(yè)區(qū)域市場分布
第二節(jié) 中國華東地區(qū)味精行業(yè)市場分析
一、華東地區(qū)概述
二、華東地區(qū)經(jīng)濟(jì)環(huán)境分析
三、華東地區(qū)味精行業(yè)市場分析
（1）華東地區(qū)味精行業(yè)市場規(guī)模
（2）華東地區(qū)味精行業(yè)市場現(xiàn)狀
（3）華東地區(qū)味精行業(yè)市場規(guī)模預(yù)測
第三節(jié) 華中地區(qū)市場分析
一、華中地區(qū)概述
二、華中地區(qū)經(jīng)濟(jì)環(huán)境分析
三、華中地區(qū)味精行業(yè)市場分析
（1）華中地區(qū)味精行業(yè)市場規(guī)模
（2）華中地區(qū)味精行業(yè)市場現(xiàn)狀
（3）華中地區(qū)味精行業(yè)市場規(guī)模預(yù)測
第四節(jié) 華南地區(qū)市場分析
一、華南地區(qū)概述
二、華南地區(qū)經(jīng)濟(jì)環(huán)境分析
三、華南地區(qū)味精行業(yè)市場分析
（1）華南地區(qū)味精行業(yè)市場規(guī)模
（2）華南地區(qū)味精行業(yè)市場現(xiàn)狀
（3）華南地區(qū)味精行業(yè)市場規(guī)模預(yù)測
第五節(jié) 華北地區(qū)味精行業(yè)市場分析
一、華北地區(qū)概述
二、華北地區(qū)經(jīng)濟(jì)環(huán)境分析
三、華北地區(qū)味精行業(yè)市場分析
（1）華北地區(qū)味精行業(yè)市場規(guī)模
（2）華北地區(qū)味精行業(yè)市場現(xiàn)狀
（3）華北地區(qū)味精行業(yè)市場規(guī)模預(yù)測
第六節(jié) 東北地區(qū)市場分析
一、東北地區(qū)概述
二、東北地區(qū)經(jīng)濟(jì)環(huán)境分析
三、東北地區(qū)味精行業(yè)市場分析
（1）東北地區(qū)味精行業(yè)市場規(guī)模
（2）東北地區(qū)味精行業(yè)市場現(xiàn)狀
（3）東北地區(qū)味精行業(yè)市場規(guī)模預(yù)測
第七節(jié) 西南地區(qū)市場分析
一、西南地區(qū)概述
二、西南地區(qū)經(jīng)濟(jì)環(huán)境分析
三、西南地區(qū)味精行業(yè)市場分析
（1）西南地區(qū)味精行業(yè)市場規(guī)模
（2）西南地區(qū)味精行業(yè)市場現(xiàn)狀
（3）西南地區(qū)味精行業(yè)市場規(guī)模預(yù)測
第八節(jié) 西北地區(qū)市場分析
一、西北地區(qū)概述
二、西北地區(qū)經(jīng)濟(jì)環(huán)境分析
三、西北地區(qū)味精行業(yè)市場分析
（1）西北地區(qū)味精行業(yè)市場規(guī)模
（2）西北地區(qū)味精行業(yè)市場現(xiàn)狀
（3）西北地區(qū)味精行業(yè)市場規(guī)模預(yù)測
第十一章 味精行業(yè)企業(yè)分析（隨數(shù)據(jù)更新有調(diào)整）
第一節(jié) 企業(yè)
一、企業(yè)概況
二、主營產(chǎn)品
三、運(yùn)營情況
1、主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)情況
2、企業(yè)盈利能力分析
3、企業(yè)償債能力分析
4、企業(yè)運(yùn)營能力分析
5、企業(yè)成長能力分析
四、公司優(yōu) 勢分析
第二節(jié) 企業(yè)
一、企業(yè)概況
二、主營產(chǎn)品
三、運(yùn)營情況
四、公司優(yōu)劣勢分析
第三節(jié) 企業(yè)
一、企業(yè)概況
二、主營產(chǎn)品
三、運(yùn)營情況
四、公司優(yōu)勢分析
第四節(jié) 企業(yè)
一、企業(yè)概況
二、主營產(chǎn)品
三、運(yùn)營情況
四、公司優(yōu)勢分析
第五節(jié) 企業(yè)
一、企業(yè)概況
二、主營產(chǎn)品
三、運(yùn)營情況
四、公司優(yōu)勢分析
第六節(jié) 企業(yè)
一、企業(yè)概況
二、主營產(chǎn)品
三、運(yùn)營情況
四、公司優(yōu)勢分析
第七節(jié) 企業(yè)
一、企業(yè)概況
二、主營產(chǎn)品
三、運(yùn)營情況
四、公司優(yōu)勢分析
第八節(jié) 企業(yè)
一、企業(yè)概況
二、主營產(chǎn)品
三、運(yùn)營情況
四、公司優(yōu)勢分析
第九節(jié) 企業(yè)
一、企業(yè)概況
二、主營產(chǎn)品
三、運(yùn)營情況
四、公司優(yōu)勢分析
第十節(jié) 企業(yè)
一、企業(yè)概況
二、主營產(chǎn)品
三、運(yùn)營情況
四、公司優(yōu)勢分析
第十二章 2024-2031年中國味精行業(yè)發(fā)展前景分析與預(yù)測
第一節(jié) 中國味精行業(yè)未來發(fā)展前景分析
一、味精行業(yè)國內(nèi)投資環(huán)境分析
二、中國味精行業(yè)市場機(jī)會分析
三、中國味精行業(yè)投資增速預(yù)測
第二節(jié) 中國味精行業(yè)未來發(fā)展趨勢預(yù)測
第三節(jié) 中國味精行業(yè)規(guī)模發(fā)展預(yù)測
一、中國味精行業(yè)市場規(guī)模預(yù)測
二、中國味精行業(yè)市場規(guī)模增速預(yù)測
三、中國味精行業(yè)產(chǎn)值規(guī)模預(yù)測
四、中國味精行業(yè)產(chǎn)值增速預(yù)測
五、中國味精行業(yè)供需情況預(yù)測
第四節(jié) 中國味精行業(yè)盈利走勢預(yù)測
第十三章 2024-2031年中國味精行業(yè)進(jìn)入壁壘與投資風(fēng)險(xiǎn)分析
第一節(jié) 中國味精行業(yè)進(jìn)入壁壘分析
一、味精行業(yè)資金壁壘分析
二、味精行業(yè)技術(shù)壁壘分析
三、味精行業(yè)人才壁壘分析
四、味精行業(yè)品牌壁壘分析
五、味精行業(yè)其他壁壘分析
第二節(jié) 味精行業(yè)風(fēng)險(xiǎn)分析
一、味精行業(yè)宏觀環(huán)境風(fēng)險(xiǎn)
二、味精行業(yè)技術(shù)風(fēng)險(xiǎn)
三、味精行業(yè)競爭風(fēng)險(xiǎn)
四、味精行業(yè)其他風(fēng)險(xiǎn)
第三節(jié) 中國味精行業(yè)存在的問題
第四節(jié) 中國味精行業(yè)解決問題的策略分析
第十四章 2024-2031年中國味精行業(yè)研究結(jié)論及投資建議
第一節(jié) 觀研天下中國味精行業(yè)研究綜述
一、行業(yè)投資價(jià)值
二、行業(yè)風(fēng)險(xiǎn)評估
第二節(jié) 中國味精行業(yè)進(jìn)入策略分析
一、行業(yè)目標(biāo)客戶群體
二、細(xì)分市場選擇
三、區(qū)域市場的選擇
第三節(jié) 味精行業(yè)營銷策略分析
一、味精行業(yè)產(chǎn)品策略
二、味精行業(yè)定價(jià)策略
三、味精行業(yè)渠道策略
四、味精行業(yè)促銷策略
第四節(jié) 觀研天下分析師投資建議
圖表詳見報(bào)告正文······
